Rezept für Tartelettes
- 80 g myChoco Karamell-Meersalz Schokolade
- 320 g Frischkäse
- 300 g Weizenmehl
- 200 ml Sahne
- 120 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Beeren oder kleine Früchte zum Dekorieren
So gelingen die cremigen Tartelettes:
- Gib die kalte Butter zusammen mit Mehl, Ei, Puderzucker und Salz in eine Schüssel.
- Schmilz die Karamell-Meersalz Schokolade im Wasserbad (am besten vorher in kleine Stücke hacken).
- Halbiere die Menge der flüssigen Schokolade.
- Verrühre eine Hälfte mit der Butter-Mehl-Masse in der Rührschüssel.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lass ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Nimm die andere Hälfte der geschmolzenen Schoki und verrühre sie mit dem Frischkäse zu einer Masse.
- Schlag die Sahne auf und heb sie sanft unter die Creme-Masse (nach Belieben noch etwas Puderzucker hinzugeben).
- Fette die Tarte-Formen ein und heiz den Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Roll den gekühlten Teig gleichmäßig aus.
- Teile ihn anschließend in gleich große Stücke auf und lege sie vorsichtig über die Tartelette-Formen.
- Drücke den Teig an und schneide überschüssige Teigstücke ab.
- Stich mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teigboden.
- Back die Tartelettes anschließend für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Lass den Teig abkühlen und löse ihn anschließend vorsichtig aus den Formen.
- Jetzt kannst du die vorbereitete Creme mit einem Spritzbeutel in die Tartes füllen und sie anschließend mit den Beeren oder Trauben garnieren.
- Noch etwas Puderzucker drüber streuen und fertig.
Guten Appetit! ♥
