Schokolade bequem online kaufen & bestellen - myChoco

Schokolade von myChoco: Feinste Schokolade in ausgefallenen Sorten

Schokolade lässt weltweit die Herzen im Nu höherschlagen. Es gibt kaum ein Lebensmittel, dass so sehr auf Begeisterung stößt und zeitgleich so vielfältig zubereitet werden kann wie Schokolade. Egal ob als Seelentröster auf dem Sofa, als süßer Snack an einem Cheat-Day, als Adventskalender oder Geschenk zu Weihnachten oder Ostern oder einfach als kleine Wegbegleitung – Schoki geht immer und überall.

Schokolade online kaufen: Diese Schokoladensorten gibt es nur hier

Unser Schokoladensortiment hält für jede Naschkatze die passende Sorte und Größe bereit. Da uns ein Mix aus alten Klassikern und neuen Trendzutaten sehr wichtig ist, findest du bei uns neben altbekannter Nussschokolade und Keks Schokolade auch Schokoladen Probierpakete mit Sorten wie unsere Karamell-Meersalz Schokolade, Cranberry-Mandel und Mandel-Honig-Meersalz-Schokolade. Die meisten unserer Schokoladensorten haben eine Vollmilchschokolade als Grundmasse, da sich die Kakaonote etwas zurücknimmt und den Aromen unserer ausgefallenen Zutaten genügend Raum lässt. Für richtige Kakao Fans bieten wir neben dem Klassiker Zartbitter auch eine milde Alternative an: unsere Cranberry-Mandel. Diese Sorte basiert auf einer milden Zartbitterschokolade und hat daher einen deutlich weicheren Schmelz als der Klassiker. Die fruchtige Note der Cranberries und der leichte Crunch durch die Mandelstückchen konnten trotz Zartbitter Grundmasse bereits viele eingeschworene Vollmilch-Liebhaber (Vollmilchschokolade) für sich gewinnen.

Wir möchten mit unserer Schokolade für Genussmomente sorgen und auch zum Probieren anregen. Für die Feinabstimmung einer jeden myChoco Tafel nehmen wir uns besonders viel Zeit, da wir mit jeder Schokoladentafel und jedem MINIS-Stückchen die beste belgische Schokolade kreieren wollen. In unserem Schokoladen Shop findet man alle myChoco Produkte auf einen Blick und somit alles, was das Herz begehrt.

Was gibt es alles für Schokoladensorten?

Die Vielfalt an Schokolade ist vergleichbar mit dem Sand am Meer. Jede einzelne Schokoladenrezeptur wird solange verfeinert, bis der gewünschte Geschmack und auch die erwartete Konsistenz erreicht ist. Prinzipiell kann man Schokoladen aber in vier Grundrezepte splitten: Bitter, Zartbitter, Vollmilch und weiße Schokolade.

Bitterschokoladen zeichnen sich durch einen sehr hohen Kakaoanteil von 70 % und mehr aus. Die Bitterstoffe der Kakaobohnen geben der Schoko den unvergleichbaren Geschmack. Da dieses Grundrezept ohne Milch und mit sehr wenig bis gar keinem Zucker auskommt, bleibt der zarte Schmelz ein wenig aus. Bittere Schockoladen sind in der Regel vegan und eignen sich durch ihren herben Geschmack bestens zu einem Glas Wein, als Kuchenglasur oder als klassische Trinkschokolade. Da Kakaobohnen eine eher hochpreisige Zutat darstellen, greift bei Bitterschokoladen der Grundsatz: Je höher der Kakaoanteil einer Schokolade, desto wertvoller ist sie.

Zartbitterschokolade zeichnet sich ebenfalls durch einen hohen Kakaoanteil aus – dieser liegt mit 55 % allerdings deutlich unter dem der Bitter Schokolade. Da sich Zartbitter Schokoladen geschmacklich sehr gut für Pralinen eignen und durch den Milchanteil eine deutlich weichere Konsistenz aufweisen, zählen sie deutschlandweit zu der beliebtesten Grundmasse.

Wenn der Milchanteil deutlich über dem Anteil der Kakaobohne liegt, ist die Rede von einer Vollmilchschokolade. Kinder empfinden Milchschokolade wohlmöglich als die beste Schokolade der Welt, da sie sehr süß ist und einen sehr zarten Schmelz hat. Die bittere Note des Kakaos ist nicht mehr geschmacksführend. Besondere Schokoladensorten wie z. B. unsere Karamell-Meersalz, Keks-Crunch und Mandel-Honig-Meersalz basieren auf Vollmilch Schokolade, um die Zutaten noch stärker in den Fokus zu rücken.

Weiße Schokolade stellt die vierte und letzte Schokoladen Sorte dar. Sie enthält keinen Kakao, sondern lediglich 20 % reine Kakaobutter. Aus diesem Grund ist die Schokolade weiß und unterscheidet sich nicht nur inhaltlich, sondern auch optisch von ihren Namenspartnern. Diese Sorte wird mit einem sehr hohen Milch- und Zuckeranteil verfeinert, daher hat sie einen äußerst feinen Schmelz und ist im Vergleich zu den anderen Schokoladensorten sehr süß.

Spannende Facts über Schokolade

Als absolute Schokoladenliebhaber interessiert uns natürlich nicht nur die Schokoladenmasse zum Naschen, sondern auch die Geschichte und die interessanten Fakten dahinter. Die für uns naheliegendsten Fragen haben wir für dich einmal zusammengefasst.

Wann entstand Schokolade?

Im 16. Jahrhundert ist der Kakao erstmalig nach Europa gebracht worden. Die Kakaobohnen waren damals unverarbeitet und aufgrund ihrer Säure ungenießbar. Erst mit der Verfeinerung durch Rohrzucker und Honig konnte der Kakao zu einer Trinkschokolade verfeinert werden, der sich immer mehr Beliebtheit erfreute. Erst im 19. Jahrhundert wurde eine neue Zubereitung der Bohnen gewagt. Der Holländer Coenraad Johannes van Houten ließ sich die Pressung und das Zermahlen der Kakaobohnen zur Spaltung der Kakaobutter vom Kakao sogar patentieren. Durch die Erfindung dieses Prozesses konnte erstmalig Schokolade, so wie sie heute bekannt ist, hergestellt werden.

Wann schmilzt Schokolade?

Die Schmelztemperatur ist abhängig von dem Fettgehalt der Schokolade. Ist dieser sehr hoch, wie zum Beispiel bei einer Vollmilch- oder einer weißen Schokoladentafel, schmilzt das Schokoladenstück deutlich schneller als bei einer Zartbitterschokolade. Grundsätzlich sollte eine Schokolade natürlich ein optimales Genusserlebnis liefern, daher werden die Schokoladentafeln und Schoko-Bonbons so gefertigt, dass sie ab ca. 23 °C langsam weich werden und bei der Körpertemperatur, also 36 °C, einen flüssigen Zustand erreichen. Wenn du deine Schokolade schmelzen möchtest (z. B. für einen Kuchen), solltest du das Schokostück im Wasserbad also auf Körpertemperatur bringen. Für einen Crunch in deiner Glasur empfehlen wir dir unsere beliebten Sorten Haselnuss und Mandel-Honig-Meersalz.

Wann brennt Schokolade?

Schokolade brennt aufgrund der enthaltenen Zutaten wie Zucker, Eiweiß und Fett besonders gut. Vor allem Letzteres ist ein sehr guter Energielieferant und daher gut brennbar. Doch bevor man Schokolade anzünden kann, müssen alle hemmenden Zutaten wie Wasser verschwunden sein. Dies erreicht man, wenn man die Schokoladentafel kräftig erhitzt bis sie leicht verkohlt ist. Je mehr Kakao in einer Schokolade enthalten ist, desto leichter lässt sie sich verkohlen und am Ende anzünden.

Warum gerinnt Schokolade?

Wenn Schokolade beim Schmelzen gerinnt, ist sie zu heiß geworden und/oder mit Wasser oder dem aufsteigenden Wasserdampf in Berührung gekommen. Möchte man eine gleichmäßige flüssige Schokoladenmasse erhalten, ist also viel Geduld und viel Umrühren angesagt. Die Schokolade sollte klein gehackt und in nicht allzu großen Mengen in einem Topf über einem Wasserbad langsam geschmolzen werden. Regelmäßiges Umrühren verhindert dabei das Anbrennen im Topf. Wichtig ist, dass das Wasser nicht kochen darf. Ansonsten gerinnt die Schokolade und unschöne Klumpen sind das Ergebnis.

Warum macht Schokolade glücklich?

Schokoladen sind wahre Glücklichmacher. Das in den Kakaobohnen enthaltene Alkaloid Theobromin hat eine anregende Wirkung auf unser Nervensystem und sorgt dafür, dass sich unsere Gefäße erweitern und die Muskeln entspannen. In geringen Dosen, wie z. B. in Tafelschokolade, wirkt Theobromin sehr mild und stimmungsaufhellend. Der Körper setzt Endorphine frei und diese machen uns von Kopf bis Fuß einfach nur glücklich. Wenn du dich also nach einem Glücksgefühle-Rausch sehnst, greif zu unserer Zartbitter – denn je höher der Kakaoanteil, desto mehr Theobromin ist enthalten.

Doch Schokolade macht nicht nur aufgrund der Inhaltsstoffe glücklich. Außergewöhnliche Schokolade wie z. B. unsere Cranberry-Mandel oder Kaffee & Nuss werden besonders gerne als Geschenk genutzt. Einfach bei uns Schokolade kaufen, Schleife drum und fertig ist die kleine Aufmerksamkeit. Mit deinem myChoco Kauf machst du dann nicht nur deine Liebsten glücklich, sondern auch Menschen in Tansania, wo wir jedes Jahr Schulbauprojekte realisieren.

Wann ist Schokolade gesund?

Wie bei allen leckeren Süßigkeiten und Gaumenschmeichlern ist auch hier die Antwort: In Maßen ist alles gesund. Wenn in deinen Adern auch Schokolade fließt und du dir einen Tag nicht ohne Tafelschokolade vorstellen kannst, sprechen wir dieselbe Sprache. Auf den ersten Blick mag Schoki eher ungesund erscheinen – du kannst aber aufatmen: Der erste Blick trügt!

Denn die in den Zartbitterschokoladen enthaltenen Flavonoide sorgen für eine Weitung der Adern und Venen, sodass sich der Blutdruck senkt. Dieser Effekt trägt auch dazu bei, dass sich das Schlaganfall-Risiko minimiert. Diese antioxidative Wirkung beugt zudem Herzerkrankungen vor und hilft den Alterungsprozess zu verlangsamen. Zusätzlich ist in bitterer Schockolade ein hoher Magnesiumgehalt zu finden, der dir hilft besser und tiefer zu schlafen. Der erholsame Schlaf sorgt in Kombination mit der Ausschüttung der Endorphine für ein wahres Glücksgefühl, was wiederum deine Stressempfindlichkeit deutlich lindert.

In Summe betrachtet sind vor allem Zartbitter Schokoladen ohne hohen Zuckergehalt gesund. Du kannst also ganz beruhigt unsere Schokolade online kaufen und dann guten Gewissens genießen. Sei dir sicher, dich erwartet purer Genuss!

Wie viel kostet die teuerste Schokolade der Welt?

Natürlich möchten wir hier keine Werbung für fremde Schokoladen machen, aber auch wir haben uns diese Frage schon einige Male gestellt. Die teuerste Schoko enthält nicht – wie man vielleicht annehmen könnte – pures Gold, sondern eine sehr alte und seltene Kakaosorte. Der Kakaobaum dieser Sorte trägt seit 130 Jahren Früchte und stellt damit eine absolute Besonderheit dar. Eine Familie züchtet im Regenwald in Ecuador schon in der vierten Generation die Kakaobäume der Sorte Nacional, was eine nahezu beispiellose Geschichte beschreibt. Die wertvollen Kakaobohnen haben ein mildes und eher blumiges Aroma nach Jasminblüte, Veilchen, Flieder und Orangenschale und werden aktuell nur in der Schokolade To’ak verarbeitet. Die To’ak Schockoladen kosten auf 50 Gramm ganze 230 Euro und werden damit nicht ohne Grund als die teuersten Schokoladen der Welt betitelt.