Luftige und super saftige Schokobrötchen zum Frühstück und der Start in den Tag ist perfekt. Wenn du dir und deinem Genießergaumen etwas Gutes tun möchtest, backe dir unsere schokoladigen Goldstücke fix selbst und genieße sie am besten lauwarm. Diese sehr weichen und extrem leckeren Brötchen mit bester Zartbitterschokolade schmecken mehr als nur nach Urlaub.
Rezept für Schokobrötchen
- 50 g Zartbitter Schokolade
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 frischer Hefewürfel
- 1 Prise Salz
So gelingen die frischen Schokobrötchen:
- Erwärme die Milch kurz in einem Topf.
- Gib die lauwarme Milch in eine Schüssel.
- Füge die Hefe und 2 EL Zucker hinzu und verrühre alles.
- Gib 2 EL Mehl zum Gemisch, aber vermische es nicht. Deck die Schüssel stattdessen mit einem Tuch ab und lass alles für ca. 10 Minuten ruhen.
- Zerkleinere die Schoki in kleine Stückchen und stelle sie beiseite.
- Füge nun das übrig gebliebene Mehl, den Zucker sowie Butter, Salz und ein Eigelb hinzu und vermenge alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Forme eine Kugel aus dem Teig und lass diese für weitere 2 Stunden ruhen.
- Knete danach den Teig gut durch und arbeite die Schokoladenstücke gleichmäßig in diesen ein.
- Teile die Masse in 12 Stückchen und forme diese zu kleinen Brötchen.
- Gib sie auf ein (mit Backpapier bedecktes) Rost und lass sie erneut 20 Minuten (mit einem Tuch bedeckt) ruhen.
- Verquirle ein Eigelb mit dem Schneebesen und bestreiche die Brötchen damit.
- Backe sie nun im (auf 180 °C vorgeheizten, auf Ober-/Unterhitze-gestellten) Ofen für knapp 20 Minuten auf mittlerer Schiene.
- Serviere die Schokobrötchen am besten warm.
Guten Appetit! ♥
