Rezept für die Windbeutel mit Schokoladenfüllung:
Für die Windbeutel:
- 300 ml Wasser
- 250 g Weizenmehl
- 150 ml Milch
- 100 g Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- Etwas Puderzucker
Für die Schokoladencreme:
- 1 myChoco MINIS-Box
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 2 TL Zucker
Für das Kompott:
- 4 EL Zucker
- 2 Birnen
- 1 Limette
So gelingen die Windbeutel mit Schokoladenfüllung:
- Beginne zunächst mit dem Windbeutelteig und gib dazu Wasser, Milch, Butter und Salz in einen Topf.
- Vermische die Zutaten und erwärme sie langsam auf dem Herd.
- Anschließend kannst du das Mehl nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren.
- Gib nun ein Ei nach dem anderen unter stetigem Rühren hinzu.
- Nachdem du alle Eier zu dem Teig hinzugefügt hast, kannst du ihn mithilfe eines Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Forme mit einem Spritzbeutel mit großer Öffnung ca. 16 kleine Schnecken auf einem Backblech.
- Backe die Schnecken anschließend auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft.
- Während die Windbeutel backen, kannst du schon einmal den Kompott vorbereiten.
- Dafür die Birnen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Limettensaft und Zucker bei mittlerer Hitze einkochen.
- In der Zwischenzeit kannst du bereits die Sahne für die Schokoladencreme steif schlagen.
- Verrühre anschließend in einer separaten Schüssel Mascarpone und Zucker zu einer homorgenen Masse und heb die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
- Teile die entstandene Creme in fünf gleichgroße Portionen auf.
- Schmilz jetzt die MINI-Sorten getrennt voneinander im Wasserbad und hebe jeder Creme-Portion eine MINI-Sorte unter.
- Sobald du deine Windbeutel aus dem Ofen geholt hast und sie abgekühlt sind, kannst du sie mit einem Messer halbieren, sodass Boden und Decke entstehen.
- Gib etwas Birnenkompott auf die Böden deiner Windbeutel und verteile ihn gleichmäßg.
- Fülle deine Schokoladenfüllungen in Spritzbeutel und spritze sie auf den Birnenkompott.
- Jetzt musst du nur noch den Deckel deines Windbeutels aufsetzen und sie auf einem Teller anrichten.
- Mit Puderzucker bestreuen und fertig!
Guten Appetit! ♥
