Für ca. 12 Müsliriegel brauchst du:
- 50 g myChoco Zartbitter für den Schokoüberzug
- 300 g Haferflocken
- 130 g Nüsse, Trockenfrüchte, Schokostückchen, grob gehackt (Studentenfutter)
- 2 EL Olivenöl
- 3 1/2 EL brauner Zucker
- 4 EL Honig/Agavendicksaft für die vegane Variante
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
Und so geht’s:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Haferflocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15 Minuten rösten. Zwischendurch wenden.
- Währenddessen das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zucker, Honig/Agavendicksaft, Ahornsirup und Zimt hinzufügen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Geröstete Haferflocken in eine Schüssel geben, Extras wie Nüsse und Trockenfrüchte und Honig/Agavendicksaft-Ahornsirup-Mischung hinzufügen. Vermischen, bis alles gut mit der Flüssigkeit überzogen ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse hineinstreichen und mit einem zweiten Backpapier bedecken. Mit ordentlich Kraft so lange drücken, bis eine glatte Oberfläche und gerade Kanten entstanden sind.
- Masse mindestens eine Stunde fest werden lassen.
- Mit einem Messer halbieren und jede Hälfte in sechs Riegel schneiden.
- Mit geschmolzener Schokolade verzieren und fest werden lassen.
- Kleiner Tipp: Wenn du die Riegel in einer luftdichten Dose verstaust, bleiben sie lange weich und saftig. Außerdem sind sie so jederzeit griffbereit, wenn dich der kleine Hunger überkommt.
