Schoko-Zucchini-Kuchen

Das brauchst du dafür:

Für den Kuchen:

• 100 g myChoco Zartbitter
• 250 g Mehl
• 200 g Zucchini
• 170 g Zucker
• 170 g weiche Butter + etwas für die Form
• 100 ml Milch
• 30 g Kakaopulver
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Glasur:

• 150 g myChoco Zartbitter
• 80 ml Sahne
• 20 g Butter

Und so geht’s:

1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter einfetten.
2. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken und die Zucchini fein raspeln.
3. Mehl, Salz, Kakao- und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
4. Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut verrühren.
6. Die Schokoladenstückchen und die Zucchiniraspeln unterheben.
7. Den Teig in die Form geben, für ca. 60 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
8. Für die Glasur: Die Sahne aufkochen und darin kleine Schokoladenstücke sowie die Butter schmelzen lassen. Alles gut miteinander verrühren und den Kuchen damit glasieren.

Guten Appetit! ♥