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Mince Pie

Mince Pies sind kleine Mürbeteig-Törtchen mit weihnachtlicher Füllung. Da eignet sich natürlich unsere Cranberry-Mandel Schoki besonders gut! Probiere es aus und verzaubere deine Freunde mit dieser leckeren Kreation. 

Rezept für 4 Mince Pies:

Für den Teig

  • 300 g Mehl

  • 200 g Butter

  • 100 g Zucker

  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 100 g myChoco Cranberry-Mandel Schokolade

  • 80 g ganze Mandeln

  • 50 g Rosinen

  • 50 g Cranberries

  • 50 g Datteln

  • 50 g getrocknete Feigen

  • 50 ml Amaretto

  • 4 EL gemahlene Mandeln

  • 2 TL Zucker

  • 2 EL Saft einer Orange und eine Schale

  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

 

So gelingen die Mince Pies: 

 

  1. Für den Teig alle Zutaten verkneten und so lange bearbeiten, bis ein einheitlicher, glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie gepackt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Währenddessen die Trockenfrüchte für die Füllung klein hacken und zusammen mit Amaretto, Zucker, Orangenschale und -Saft in einem Topf aufkochen. Das Ganze 2-3 Minuten köcheln lassen, die Masse dann etwas abkühlen lassen.

  3. Anschließend die ganzen Mandeln und die Schokolade grob hacken und unterrühren.

  4. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  5. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und ausrollen. Je nach Größe der Backform die Teigstücke abmessen und in die Törtchen-Formen legen.

  6. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und pro Törtchen 1-2 EL gemahlene Mandeln über dem Boden verteilen, anschließend die eingekochte Füllung darüber verteilen, sodass die Törtchen aufgefüllt werden. Den restlichen Teig mit Plätzchen Ausstechern ausstechen und nach Belieben über der Füllung drapieren.

  7. Die Törtchen auf ein Rost stellen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten lang backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

 


 Guten Appetit! ♥

myChoco Themen: Cranberry-Mandel

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