Rezept für die Mascarpone Creme mit Schokolade und karamellisiertem Kürbis:
- 100 g myChoco Mandel-Honig-Meersalz Schokolade
- 500 g Magerquark
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 80 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 20 ml Milch
- 2-3 EL flüssiger Honig (alternativ Agavendicksaft)
- Etwas Butter
- Salbeiblätter
So gelingt die Mascarpone Creme:
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel und brate diese mit etwas Butter in einer Pfanne an.
- Gib jetzt den Honig hinzu und lasse die Kürbiswürfel leicht karamellisieren.
- Nimm die Kürbiswürfel vom Herd und lass sie abkühlen.
- In der Zwischenzeit kannst du bereits Magerquark, Mascarpone und Milch verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Hacke die Mandel-Honig-Meersalz Schokolade in feine Stücke und lass sie in einem Wasserbad schmelzen.
- Nachdem die Schokolade ein wenig abgekühlt ist, kannst du sie zusammen mit dem Zucker mit der Mascarpone Creme vermischen.
- Zum Schluss brauchst du nur noch die Schokoladenmasse abwechselnd mit dem karamellisierten Kürbis schichtweise in kleine Gläser füllen.
- Mit Salbei dekorieren und fertig!
Guten Appetit! ♥
