Rezept für Schokobrötchen
- 50 g Zartbitter Schokolade
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 frischer Hefewürfel
- 1 Prise Salz
So gelingen die frischen Schokobrötchen:
- Erwärme die Milch kurz in einem Topf.
- Gib die lauwarme Milch in eine Schüssel.
- Füge die Hefe und 2 EL Zucker hinzu und verrühre alles.
- Gib 2 EL Mehl zum Gemisch, aber vermische es nicht. Deck die Schüssel stattdessen mit einem Tuch ab und lass alles für ca. 10 Minuten ruhen.
- Zerkleinere die Schoki in kleine Stückchen und stelle sie beiseite.
- Füge nun das übrig gebliebene Mehl, den Zucker sowie Butter, Salz und ein Eigelb hinzu und vermenge alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Forme eine Kugel aus dem Teig und lass diese für weitere 2 Stunden ruhen.
- Knete danach den Teig gut durch und arbeite die Schokoladenstücke gleichmäßig in diesen ein.
- Teile die Masse in 12 Stückchen und forme diese zu kleinen Brötchen.
- Gib sie auf ein (mit Backpapier bedecktes) Rost und lass sie erneut 20 Minuten (mit einem Tuch bedeckt) ruhen.
- Verquirle ein Eigelb mit dem Schneebesen und bestreiche die Brötchen damit.
- Backe sie nun im (auf 180 °C vorgeheizten, auf Ober-/Unterhitze-gestellten) Ofen für knapp 20 Minuten auf mittlerer Schiene.
- Serviere die Schokobrötchen am besten warm.
Guten Appetit! ♥
