Herbstfeeling pur! Kürbiskuchen gehört fest in den Herbst. Dieser hier wurde ähnlich wie ein Marmorkuchen gebacken, eine Hälfte mit purem Kürbis-Aroma, die andere Hälfte mit geschmolzener Karamell-Meersalz-Schokolade.
Rezept für den Kürbiskuchen:
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1 Tafel myChoco Karamell-Meersalz
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250 g Mehl
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200 g Kürbispüree
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200 ml Pflanzenöl
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150 g brauner Zucker
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80 g Butter
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3 Eier
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2 TL Pumpkin Spice
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1 TL Backpulver
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1 TL Salz
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1 TL Zimt
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1TL Vanillezucker
So gelingt der Kürbiskuchen:
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Den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
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Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze vermischen und beiseitestellen.
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In einer Rührschüssel Eier und Zucker cremig rühren, Öl hinzufügen und unterrühren, dann das Kürbispüree unterheben.
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Anschließend die Mehlmischung nach und nach dazugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren.
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Die Hälfte des Teigs abnehmen und in eine andere Schüssel geben.
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Die Butter vorsichtig mit der Schokolade schmelzen und die Schoko-Masse unter die eine Teighälfte heben, sodass ein dunkler Teig entsteht.
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Den Teig in eine rechteckige Backform (ca. 20x20 cm) geben, die andere Teighälfte darüber geben und mit einer Gabel vorsichtig Schlieren zeihen, sodass sich beide Teige in Schlieren vermischen. Nicht zu viel rühren, da sich der Teig sonst wieder verbindet.
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Die Form in den Ofen geben und auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen. Am Ende eine Stäbchenprobe machen. Wenn kein roher Teig am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Guten Appetit! ♥
