Perfekt für alle experimentierfreudigen Lakritzfans. Mithilfe unserer leckeren Lakritz Schokolade wird dieser traditionell Isländische Schokoladenkuchen "Skuffukaka" zur wahren Schokobombe!
Rezept für den Isländischen Schokokuchen "Skuffukaka":
- 100 g myChoco Lakritz Schokolade
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 ml Buttermilch
- 60 g weiche Butter
- 60 g Kakaopulver
- 60 ml heißer Kaffee
- 2 Eier
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
So gelingt der Schokokuchen:
- Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (z. B. eine 20 cm Springform) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
- Zucker und Eier in einer Rührschüssel cremig rühren, Butter hinzufügen und zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen und abwechselnd mit der Buttermilch in die Rührschüssel geben. Alles zu einer Masse verarbeiten.
- Anschließend den Kaffee hinzufügen und unterrühren.
- Die Schokolade hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Den Teig in die Form geben und den Kuchen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Den Kuchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Der Kuchen bleibt ca. 3 Tage frisch.
Guten Appetit! ♥
