Du brauchst:
Für den Belag
-
1/2 Tafel Mandel-Honig-Meersalz
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 250 g passierte Tomaten
- 1 grüner Apfel
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe
- Flüssiger Honig
- Meersalz, Pfeffer & Paprikapulver
- Frischer Rucola
Und so geht’s:
- Löse die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auf und gib sie zusammen mit dem Mehl in eine Schüssel.
- Gib Salz, Olivenöl und Zucker hinzu und vermenge alles zu einem Teig.
- Forme den Teig zu einer Kugel und stelle ihn abgedeckt in der Schüssel für 1 Sunde an ein warmes Plätzchen.
- Für den Belag fügst du die passierten Tomaten in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zusammen. Den Apfel schneidest du in dünne Scheiben und den Ziegenfrischkäse in Ringe. Den Rucola wäschst und zerkleinerst du und als letztes zerstückelst du die Schoki relativ grob.
- Heize den Backofen auf 200 °C / Ober- Unterhitze vor, nachdem der Teig eine Stunde lang geruht hat.
- Gib etwas Mehl auf eine saubere Oberfläche und knete den Teig durch.
- Forme vier Teig-Kugeln und rolle diese mit einem Nudelholz aus.
- Platziere den ausgerollten Teig auf Bleche mit Backpapier und bestreiche ihn mit der vorbereiteten Tomatensoße.
- Belege die Pizza mit den Apfelscheiben, dem Ziegenfrischkäse und beträufle sie mit flüssigem Honig.
- Schiebe die Pizza jetzt für 10 Minuten in den Ofen.
- Auf die fertige Pizza gibst du die zerkleinerte Schokolade und den Rucola.
