Du brauchst:
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120 g myChoco Zartbitter
- 250 ml Sahne
- 50 g Butter
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 1/4 rote Chilischote
- Frische Minze
Und so geht’s:
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Schokolade grob hacken und mit Butter schmelzen.
- Sahne steif schlagen.
- Chili waschen und in sehr kleine Stückchen hacken.
- Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee aufschlagen. Das Eigelb zum Zucker geben und so lange umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Flüssige Schokolade mit der Sahne verrühren.
- Eigelb und Chili-Stückchen dazu geben und vermengen.
- Eischnee vorsichtig unterheben und alles zu einer fluffigen Creme vermengen.
- Fertige Mousse in Gläschen abfüllen und mit Minzblättern und grob gehackter Schoki dekorieren.
