Rezept für den Burger mit Schokoladensoße und Zwiebeln:
Für die Sauce:
- 50 g myChoco Haselnuss Schokolade
- 100 ml Rotwein
- 2 rote Zwiebeln
- Etwas Butter
Für die Brötchen:
- 500 g Weizenmehl
- 175 ml lauwarmes Wasser
- 80 g Butter
- 40 ml Milch
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Würfel frische Hefe
- Sesamsamen
- Etwas Zucker
- Etwas Salz
Für das Patty:
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 2 große Tomaten
- Rucola
- Kleine Holzspieße
- Körniger Senf
So gelingt der leckere Burger mit Schokoladensauce:
- Beginne mit den Burger Brötchen und gib dafür das warme Wasser mit der Milch in eine Schüssel.
- Zerteile den Hefewürfel und verrühr ihn gemeinsam mit etwas Zucker in der Milch-Wasser-Mischung.
- Streu etwa 4 EL Mehl über die Flüssigkeit, bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lass das Ganze etwa 15 Minuten gehen.
- Schmelze nun die Butter und lass sie abkühlen, bevor du sie gemeinsam mit Ei, Salz und dem restlichen Mehl mit in die Schüssel gibst.
- Mithilfe eines Handrührgerätes kannst du nun alle Zutaten zu einem gesschmeidigen Teig zusammen kneten.
- Bedecke den Teig anschließend erneut mit einem Tuch und lass ihn an einem warmen Ort ruhen.
- Nach einer Stunde den Teig noch einmal durchkneten und in 12 gleich große Kugeln teilen.
- Deine Kugeln kannst du jetzt zu Brötchen Formen, wobei du darauf achten solltest, sie ein wenig flach zu drücken, damit sie später beim Aufgehen eine schöne Form erhalten.
- Nachdem du die Brötchen noch ein letztes Mal eine Stunde gehen gelassen hast, kannst du sie mit etwas verquirltem Ei bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.
- Anschließend werden sie bei 180° C Umluft für 20-25 Minuten im Ofen gebacken.
- Weiter geht es mit der Schokoladensoße! Hierfür halbierst du zunächst eine Zwiebel und schneidest sie in feine Ringe.
- Schwitze die geschnittene Zwiebel in der Butter an und lösch sie anschließend mit dem Rotwein ab.
- Während du die Zwiebel in dem Rotwein köcheln lässt, kannst du schon einmal die Schokolade in grobe Stücke hacken und anschließend hinzugeben.
- Lass die Sauce für 10-15 Minuten köcheln, bis sie eine gute Konsistenz bekommen hat.
- In der Zwischenzeit kannst du schon das Hackfleisch für die Pattys mit Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürz würzen und zu Burgerpattys formen.
- Jetzt musst du die sie nur noch in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten und kannst dich danach schon daran machen, deinen Burger zusammenzusetzen!
- Dafür einfach die Brötchen aufschneiden, eine Seite mit Senf bestreichen und anschließend mit Tomaten, Rucola, Patty und Schokosauce mit Zwiebeln anrichten und mit dem Holzspieß fixieren.
- Anschließend nur noch heiß servieren und genießen. Fertig!
Guten Appetit! ♥
