Es ist Sommer und die Grillsaison ist endlich wieder eingeläutet. Wer kann es auch nicht abwarten, das erste Brutzeln von leckeren Bratwürstchen, leckerem Grillkäse oder auch mediterranem Grillgemüse zu hören? Doch wie wäre es mal mit etwas Neuem? Wir wollen euch dazu ermutigen, auch mal etwas Neues zu wagen, denn unsere außergewöhnliche Grillmarinade mit einem Hauch Vollmilchschokolade wird euch mit Sicherheit überzeugen!
Rezept: Grillmarinade für Hähnchen mit Salat
- 40g Vollmilchschokolade
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Naturjoghurt
- Kleines Stück frischer Ingwer
- 3 Zweige Thymian und Rosmarin
- ½ Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 400 g Hähnchenfleisch
- ½ Kopf frischer Blattsalat der Saison
- Etwas rote Kresse
- 1 Frühlingszwiebel
- Balsamico und Olivenöl
So gelingt die perfekte Grillmarinade:
- Zerkleinere die Schoki und schmelze sie.
- Schäle und schneide den Ingwer und zerhake die frischen (und gewaschenen) Kräuter ganz fein. Ebenso den Knoblauch.
- Verrühre den Joghurt mit den 3 Esslöffeln Öl, Tomatenmark, Ingwer, Kräutern, Pfeffer und Salz.
- Gib die geschmolzene Schokolade dazu und verrühre alles.
- Reibe die Filetstücke mit der fertigen Marinade ein und leg sie auf den vorgeheizten Grill.
- Wasche und schneide nun den Salat und die Zwiebel und vermische alles.
- Gib Kresse mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico dazu.
- Lege als Krönung die fertigen Filetstücke auf den Salat und serviere ihn.
Guten Appetit! ♥
