Rezept: Grillmarinade für Hähnchen mit Salat
- 40g Vollmilchschokolade
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Naturjoghurt
- Kleines Stück frischer Ingwer
- 3 Zweige Thymian und Rosmarin
- ½ Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 400 g Hähnchenfleisch
- ½ Kopf frischer Blattsalat der Saison
- Etwas rote Kresse
- 1 Frühlingszwiebel
- Balsamico und Olivenöl
So gelingt die perfekte Grillmarinade:
- Zerkleinere die Schoki und schmelze sie.
- Schäle und schneide den Ingwer und zerhake die frischen (und gewaschenen) Kräuter ganz fein. Ebenso den Knoblauch.
- Verrühre den Joghurt mit den 3 Esslöffeln Öl, Tomatenmark, Ingwer, Kräutern, Pfeffer und Salz.
- Gib die geschmolzene Schokolade dazu und verrühre alles.
- Reibe die Filetstücke mit der fertigen Marinade ein und leg sie auf den vorgeheizten Grill.
- Wasche und schneide nun den Salat und die Zwiebel und vermische alles.
- Gib Kresse mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico dazu.
- Lege als Krönung die fertigen Filetstücke auf den Salat und serviere ihn.
Guten Appetit! ♥
