Überrasche deine Freunde mit dem Geheimtipp für die kühle Jahreszeit. Unser Rezept für einen leckeren Nachtisch mit karamellisiertem Kürbis und einer schokoladigen Mascarpone Creme ist nicht nur herbstlich lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf deiner Kaffeetafel.
Rezept für die Mascarpone Creme mit Schokolade und karamellisiertem Kürbis:
- 100 g myChoco Mandel-Honig-Meersalz Schokolade
- 500 g Magerquark
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 80 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 20 ml Milch
- 2-3 EL flüssiger Honig (alternativ Agavendicksaft)
- Etwas Butter
- Salbeiblätter
So gelingt die Mascarpone Creme:
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel und brate diese mit etwas Butter in einer Pfanne an.
- Gib jetzt den Honig hinzu und lasse die Kürbiswürfel leicht karamellisieren.
- Nimm die Kürbiswürfel vom Herd und lass sie abkühlen.
- In der Zwischenzeit kannst du bereits Magerquark, Mascarpone und Milch verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Hacke die Mandel-Honig-Meersalz Schokolade in feine Stücke und lass sie in einem Wasserbad schmelzen.
- Nachdem die Schokolade ein wenig abgekühlt ist, kannst du sie zusammen mit dem Zucker mit der Mascarpone Creme vermischen.
- Zum Schluss brauchst du nur noch die Schokoladenmasse abwechselnd mit dem karamellisierten Kürbis schichtweise in kleine Gläser füllen.
- Mit Salbei dekorieren und fertig!
Guten Appetit! ♥
