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Burger mit Schokoladensoße und Zwiebeln

Ein herzhafter Burger zum Verlieben: Unser Rezept für einen Burger mit Schokoladensoße und Zwiebeln überzeugt garantiert jeden Fastfood-Liebhaber und bietet dennoch genug Abwechslung von klassischen Burger-Rezepten! Er eignet sich perfekt für jede Grillparty oder für einen gemütlichen Grill-Abend mit der ganzen Familie.

Rezept für den Burger mit Schokoladensoße und Zwiebeln:

Für die Sauce:

  • 50 g myChoco Haselnuss Schokolade
  • 100 ml Rotwein
  • 2 rote Zwiebeln
  • Etwas Butter

 

Für die Brötchen:

  • 500 g Weizenmehl
  • 175 ml lauwarmes Wasser
  • 80 g Butter
  • 40 ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Würfel frische Hefe
  • Sesamsamen
  • Etwas Zucker
  • Etwas Salz

 

Für das Patty: 

  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 2 große Tomaten
  • Rucola
  • Kleine Holzspieße
  • Körniger Senf

So gelingt der leckere Burger mit Schokoladensauce: 

  1. Beginne mit den Burger Brötchen und gib dafür das warme Wasser mit der Milch in eine Schüssel.
  2. Zerteile den Hefewürfel und verrühr ihn gemeinsam mit etwas Zucker in der Milch-Wasser-Mischung.
  3. Streu etwa 4 EL Mehl über die Flüssigkeit, bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lass das Ganze etwa 15 Minuten gehen.
  4. Schmelze nun die Butter und lass sie abkühlen, bevor du sie gemeinsam mit Ei, Salz und dem restlichen Mehl mit in die Schüssel gibst.
  5. Mithilfe eines Handrührgerätes kannst du nun alle Zutaten zu einem gesschmeidigen Teig zusammen kneten.
  6. Bedecke den Teig anschließend erneut mit einem Tuch und lass ihn an einem warmen Ort ruhen.
  7. Nach einer Stunde den Teig noch einmal durchkneten und in 12 gleich große Kugeln teilen.
  8. Deine Kugeln kannst du jetzt zu Brötchen Formen, wobei du darauf achten solltest, sie ein wenig flach zu drücken, damit sie später beim Aufgehen eine schöne Form erhalten.
  9. Nachdem du die Brötchen noch ein letztes Mal eine Stunde gehen gelassen hast, kannst du sie mit etwas verquirltem Ei bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.
  10. Anschließend werden sie bei 180° C Umluft für 20-25 Minuten im Ofen gebacken.
  11. Weiter geht es mit der Schokoladensoße! Hierfür halbierst du zunächst eine Zwiebel und schneidest sie in feine Ringe.
  12. Schwitze die geschnittene Zwiebel in der Butter an und lösch sie anschließend mit dem Rotwein ab.
  13. Während du die Zwiebel in dem Rotwein köcheln lässt, kannst du schon einmal die Schokolade in grobe Stücke hacken und anschließend hinzugeben.
  14. Lass die Sauce für 10-15 Minuten köcheln, bis sie eine gute Konsistenz bekommen hat.
  15. In der Zwischenzeit kannst du schon das Hackfleisch für die Pattys mit Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürz würzen und zu Burgerpattys formen.
  16. Jetzt musst du die sie nur noch in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten und kannst dich danach schon daran machen, deinen Burger zusammenzusetzen!
  17. Dafür einfach die Brötchen aufschneiden, eine Seite mit Senf bestreichen und anschließend mit Tomaten, Rucola, Patty und Schokosauce mit Zwiebeln anrichten und mit dem Holzspieß fixieren.
  18. Anschließend nur noch heiß servieren und genießen. Fertig!

  Guten Appetit! ♥

myChoco Themen: Haselnuss

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